Nahasketa edo malta: zer da hobe erostea?

Nahasketa edo malta: zer da hobe erostea?

Gure oparotasunaren hazkundeak edari alkoholdunak aukeratzerakoan ere eragina izan du. Vodka eta ardo tradizionalaz gain, aldaera interesgarri eta batzuetan exotiko asko agertzen dira apaletan aspalditik. Whiskyak ospe berezia lortu du. Ez da sekretua Mendebaldean edari honek miresleen armada oso bat duela eta gurtza jarraitzaile bat eta pareko mito sorta bat garatu duela.

♥ GAIAN: Zer esan nahi dute koñak botila bateko letrek (XO, VO edo VSOP)?

Haruki Murakami-k ere idatzi zuen lehenik eta behin whiskya kontsumitu behar dela eta gero, nahikoa denean, trago bat hartu. Likore espiritutsu hau edatea kalitatezko alkoholaren ezagutzaile batek maneiatzen jakin behar duen zientzia da. Whiskyri buruz hitz egitean, nahasketa aipatzen da beti. Baina zer da, nola, zer eta zergatik nahasten da?

♥ GAIARI BURUZ: Infernua perfekzionistarentzat: harmonia suntsitzen duten 50 argazki.

Zer da blended whisky?

"Nahastu" hitzak berak "nahasketa" esan nahi du. Hortaz, blended whisky mota ezberdinen nahasketa bat da, eta batzuetan ale alkohol, koloratzaile eta aromatizatzaile neutroen nahasketa bat da. Kalitate handiagoko malta puru edo bakarreko bat edo gehiago nahastearen produktua izan ohi da, espiritu eta beste osagai merkeagoekin. Proportzioak asko alda daitezke. Normalean, nahasketa batean maltatutako garagar espiritua % 60 arte aurki daiteke, baina proportzio hori handitzeak edari baliotsuagoa egiten du. Gainerako edari mistoa, berriz, ale-alkoholetatik dator, gari, arto eta zekaletik. Uste da ezin dutela garagar espirituaren pareko kalitaterik eman. Baina blended whisky ez da zertan single malta baino okerragoa izan, whisky mota desberdinak dira eta bakoitzak bere ezagutzaileak ditu.

♥ GAIAN: Zergatik da ardoa lehorra, edo zein ardo lehor deitzen dira eta zein gozoak?

Blended whisky eta single malt arteko desberdintasunak

Single Malt Scotch Whisky-ren oinarrizko printzipioa nahasketarik eza da, Blended Whisky, berriz, horren oinarria. Single Malt Scotch Whisky garagar maltaz egina dago, ale gehigarririk gabe, salbuespenak salbuespen. Erreferentziazko whiskya da eta, jakina, ez da merkea.

Interesgarria zaizu:  MacOS egutegirako aholkuak edo fitxategiak edo programak exekutatzeko nola antolatu zure Mac-ean behar dituzunean

Erosleek ulertu behar dute kalitate handiko edari bat ordaintzen ari direla. Malta bakarreko whiskya ekoizteko lehengai onenak baino ez dira erabiltzen, eta denbora eta arreta asko eskaintzen dira aleak ernetzeko eta lehortzeko. Ekoizleek 10-12 urtez zahartzen den eliteko edaria duten upelen kalitatea eta egoera ere gertutik kontrolatzen dituzte. Guztira, lau malta mota bereiz daitezke (etiketan adierazita):

  • malta bakarra. Edaria destilategi bakar batek sortzen du, baina adin ezberdinetako whiskiak (nahastuta) nahastea onartzen da.
  • upel bakarra. Upel bakar batetik isuritako whiskya.
  • upel laurdena. Haritz amerikar upel batean ontzen da. Horrek edari zapore aberatsagoa ematen dio eta indarra %50erainokoa izan daiteke.
  • Malta purua (malta sintonizatua, malta nahastua). Garagar maltan oinarritzen da, baina adin ezberdinetako whiskiekin ere nahas daiteke.

♥ GAIAN: Enpresa logotipo ospetsuen esanahi ezkutua.

Nola nahasi whiskya behar bezala?

Ezin duzu espiritu desberdinak nahastu. Blended whisky on bat egitea malta bakarra egitea bezain arte ederra da. Bi nahasteen lehen fasea berdina da: maltea, hartzidura eta garagar destilatzea. Antzeko prozesuek beste aleei eragiten diete. Ondoren amaitutako likoreak nahasten dira. Likidoen kalitatea beti berdina ez denez, ekoizleak urteetan zehar aldatzen ez diren zapore-ezaugarri egonkorrak lortzen ditu. Whisky nahastearen azken fasea upel heltzea da. Scotch Whisky Elkarteak hainbat whisky mota bereizten ditu:

  • Nahasketa estandarra. Whisky hau gutxienez hiru urtez ondutako espirituekin ekoizten da eta garagar maltaren proportzioa %25 ingurukoa da. Nahasketa upeletan gordetzen da hilabete edo gehiagoz. Masa zorrotzei gehien eskaintzen zaien nahasketa estandarra da.
  • luxuzko nahasketa. Hemen, malta bakarreko proportzioa %50era iristen da jada, 10-12 urteko zahartze ikusgarriarekin. Nahastu ondoren, edaria upeletan geratzen da sei hilabete inguru.
  • Premium. Nahastutako whisky hau onenatzat jotzen da. Malta bakarreko %60ra arte eduki dezake, baina hemen nagusiena 12 urte edo gehiago upel zahartzea da. Premium blend whiskya ez da merkea; botila batek mila dolar baino gehiago balio dezake.

♥ GAIAN: "Espainiako lotsa": zer esan nahi du eta nola sortu zen esamoldea?

Blended whisky marka ospetsuenak

Interesgarria zaizu:  10 gailu erabilgarria Xiaomi 70mai autorako

Whisky blended estandar kategorian Johnnie Walker Red Label, Ballantines eta Dewars daude. Luxuzko nahasteen kategorian, Johnnie Walker Black Label, Dewar's Special Reserve, William Lawson, Chivas Regal 12 Year Old, Tullamore Dew eta The Antiquary nabarmentzen dira. Premium nahasteei buruz hitz egiten badugu, 18 urteko heldutasunarekin Chivas Regal, Ballantine's Gold Seal, Famous Grouse (Old Reserve, 15 eta 21 urte), Cutty Sark (Discovery, 12 eta 18 urte) aipa ditzakegu.

♥ GAIAN: Nork dauka jarraitzaile gehiago Instagram-en: 40 kontu ezagunenak.

Zerekin edan behar duzu blended whisky?

Malta bakarreko whiskyak osagai gehigarriren erabilera baztertzen du, ur karbonatatua izan ezik, bereizita zerbitzatu behar dena. Blended whisky, berriz, izotzarekin, klasikotzat jotzen den kolarekin eta ur arruntarekin nahastu daiteke. Limoi edo cranberry zukua erabil daiteke, 1 eta 2 arteko proportzioan whiskyarekiko. Hamaiketako moduan gazta eskain dezakegu, hala nola gouda, cheddar, gazta suitza, txokolate beltza eta hainbat aperitibo: patata frijituak, fruitu lehorrak. Haragi ketuak ere ondo datoz nahastutako whiskyarekin.

Ikusi ere: